Professor João Paulo

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Por que no Brasil a gente come “pão francês”?

Da imitação do que se fazia na França surgiu a tradição brasileira

Quando a elite do Brasil recém-independente viajava para Paris, voltava descrevendo o pãozinho para seus padeiros, que faziam o possível para reproduzir a receita pela descrição. Dessa gastronomia oral saiu o “pão francês brasileiro”, que difere de sua fonte de inspiração europeia, sobretudo por poder levar até açúcar e gordura na massa. Assim como o arroz à grega, a homenagem é alheia ao homenageado.

Fonte: Super Interessante